Doña Emilia
Doña Emilia · Sevilla
Por Juan Antonio Aguayo · Guía Sevillana ·
La familia Manolo Mayo ha traído a Sevilla desde Los Palacios su forma de entender la gastronomía. Y lo ha hecho a lo grande, en una ubicación que impone: frente al puente de Triana, con la estatua de Antonio Mairena casi vigilando la entrada.
¿Bar? ¿Restaurante? ¿Terraza? Todo a la vez, y bien hecho. Aquí puedes venir a tapear, a sentarte con calma o a dejarte llevar por el vaivén de una barra con mucha vida. Servicio ágil, carta cómoda y una sensación constante de que hay manos detrás. Manos con oficio.
Producto de temporada, guiños a la casa madre y una cocina que no se sube a la parra pero tampoco se queda corta. Clásicos bien pensados, algunos toques en sala que sorprenden y mucho respeto por lo que se sirve.
#gastronomia #guiasevillana
Comentarios
- Manu: Qué local tan bonito han hecho.
