Venta Hermanos Molina "Las Niñas"
Venta Hermanos Molina "Las Niñas" · Sevilla
Por Juan Antonio Aguayo · Guía Sevillana ·
Antes de facturar la maleta, yo haría una parada aquí.
Venta Hermanos Molina “Las Niñas”, es una de esas direcciones que circulan entre quienes se ganan la vida por los alrededores del aeropuerto. Los empleados de Airbus, taxistas y una clientela que tiene bien resuelta la primera comida del día.
Mi debilidad es el bollo sevillano, servido con aceite de ajo y sal, acompañado de una selección de ibéricos para ir alternando bocados. El jamón es de Tartessos, de cebo ibérico (precinto blanco), y el cuchillo está en buenas manos. Los partidarios del mollete también tienen motivos para sentarse.
A mí este desayuno me recuerda cuánto patrimonio cabe en algo tan cotidiano. Nos hemos aprendido los nombres de mil panes en las cafeterías de especialidad mientras el de casa va perdiendo presencia. Y cuesta entenderlo cuando te encuentras un bollo así.
Aquí hay razones para desviarse, pedir un café y desayunar con tiempo. Incluso aunque ese día no tengas ningún vuelo.
#guiasevillana
