Bar Jaula
Bar Jaula · Sevilla
Por Juan Antonio Aguayo · Guía Sevillana ·
BAR JAULA (Dos Hermanas)
Esto es un aperitivo normal que suelo hacer antes de ir a comer. Unas tapas para ir entrando en calor y, sobre todo ahora con este frío, pega muchísimo.
Suelo tirar de vísceras y casquería porque casi siempre vienen en formato guiso y eso reconforta. Para templar el cuerpo antes de sentarse a comer en condiciones, es un plan muy agradable.
Después de este aperitivo puedes irte a comer a cualquier otro sitio con la base ya hecha. Y para eso, para mí, este sitio es ideal.
Hablo de Bar Jaula, en pleno centro de Dos Hermanas.
Un bar de toda la vida, con trato cercano, de los que no fallan. Tiene además una carta algo más amplia, con pescado que va entrando según el día, pero yo aquí vengo a lo que vengo: vísceras y casquería.
Un plan distinto, muy de invierno, y que, por supuesto, está en el libro de la Guía Sevillana.
#gastronomia #guiasevillana
