Los Marinos José

Los Marinos José · Málaga

Por Juan Antonio Aguayo · Guía Sevillana · 4 de agosto de 2024

¿Qué puedo decir de Los Marinos José que no se haya dicho ya? Es uno de los templos del producto en Andalucía y un verdadero embajador de la Lonja de Fuengirola. Ya era hora de visitarlos tras su última reforma y ver cómo esta familia evoluciona año tras año.

Especial mención a la atención que recibimos por parte de José Díaz y Joselito (sumiller) quienes trabajan como nadie. Su comprensión de los platos/caldos y el trabajo en sala ha sido fantástico. Sublime.

Creo que ha perdido un poco de autenticidad con la reforma del local aunque el producto y la ejecución de cada una de las piezas gana.

A pesar de ser 3 de agosto, (el peor sábado del año) lograron sacar adelante un servicio impecable. Estaba atento a todas las mesas y ha sido un servicio para soñar.

Si no vengo mínimo una vez al mes estaré fracasando como ser humano. La técnica impecable y la pasión por la excelencia hacen de Los Marinos José un destino gastronómico imprescindible para los amantes de la auténtica cocina andaluza.

#guiasevillana