Salmedina

Salmedina · Sevilla

Por Juan Antonio Aguayo · Guía Sevillana · 14 de enero de 2025

Este rincón se ha ido ganando el corazón de los sevillanos gracias a un concepto que ha tenido muy buena acogida tanto entre los locales como entre los visitantes.

Una de las joyas de su carta (y lo que me hace volver una y otra vez) son sus gambas marinadas, consideradas una de las delicias de la Alfalfa. Además, destacaría su versatilidad, que permite disfrutar del pescado en múltiples versiones, siempre garantizando una calidad máxima. Aquí parte de culpa la tiene David Gilbau que posee una gran habilidad para ofrecer diferentes variedades al comensal, asegurando siempre la excelencia en cada plato.

Un lugar altamente recomendable para disfrutar de Sevilla, con un respeto absoluto por el producto y una capacidad admirable para innovar y abrirse camino en la escena gastronómica local. RECOMENDADÍSIMO

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