Ruota
Ruota · Sevilla
Por Juan Antonio Aguayo · Guía Sevillana ·
Se hacía dificilísimo encontrar un sitio bueno de arroces en Sevilla. Ahora ha llegado Ruota para poner las bases de un plato muy español pero muy poco sevillano. Si en Sevilla tenemos comidas de casi todas las partes del mundo, con las paellas y arroces aún estábamos en deuda.
A pesar del modesto tamaño del local (imposible cómo caben tantas paellas en un sitio tan pequeño), logran sorprender con sus paellas y arroces. La terraza parece que se integra en un especie de patio de vecinos, así que cuanto menos es curioso. La idea que tienen es trasladarse al centro de Sevilla en el momento que encuentren un local a la altura de su cocina.
Las patatas aliñás no tienen ningún tipo de sentido. Yo vi como un señor se hizo 40km solo para volver a comerlas de nuevo. No duden en pedirlas para la espera.
#guiasevillana
