Gulu Gulu
Gulu Gulu · Sevilla
Por Juan Antonio Aguayo · Guía Sevillana ·
GULU GULU
En pleno corazón de la Plaza de la Alfalfa, Gulu Gulu trae a Sevilla una experiencia que nos transporta directamente al Shanghai de los años 20 y 30, cuando la ciudad vivía su auge económico.
La propuesta de Gulu Gulu es clara: homenajear la gastronomía de la región de Shanghai. Especializado en xiaolongbaos, esos icónicos dumplings rellenos de caldo y carne que son un emblema de la cocina shanghainesa, y otros clásicos como el bao y el siu mai, cada bocado guarda una fidelidad sorprendente con lo que podrías degustar en las calles o restaurantes de la metrópoli china.
Lo que más llama la atención es su ubicación. En un panorama gastronómico chino que tradicionalmente se ha asentado en zonas como el Polígono de la Carretera Amarilla, este restaurante se desmarca apostando por el centro de la ciudad. Que un lugar tan auténtico emerja en una ubicación tan céntrica como la Plaza de la Alfalfa es un signo claro de cómo este tipo de cocina empieza a expandirse más allá de los circuitos habituales en Sevilla.
Tanto si ya eres amante de este tipo de gastronomía como si quieres descubrirla, es una parada que, sin duda, deja un buen sabor de boca.
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