La Marea de Marcos
La Marea de Marcos · Cádiz
Por Juan Antonio Aguayo · Guía Sevillana ·
Lo tenía en el radar desde hace tiempo, desde que el gran José Andrés empezó a hablar de ellos.
La ubicación es un lujo: en una de las calles más bonitas de Jerez, peatonal y tranquila. Recomiendo comer fuera, a los pies de los naranjos, y más en estas fechas, con el azahar en flor... es una experiencia “casi religiosa”.
El producto es bueno, sin duda. Un acierto total lo de los centollos del Estrecho, tengo que investigar más sobre lo que puede ofrecernos esa zona, que no siempre hace falta mirar hacia Galicia. En cuanto a vinos, eché en falta una bodega más amplia, alguna referencia más en la carta, especialmente de jereces. Tienen opciones de vinos de pasto como La Escribana, de Luis Pérez, pero ya lo había probado el día anterior y quise variar. Recuerdo haber probado Gramona en Vinoble, aunque reconozco que a mí no me termina de encajar. También se agradecería una cristalería fina para redondear la experiencia.
Aun así, me gusta la sencillez del local y de su propuesta. Me gustan las cartas cortas, claras y al pie. Ganaría aún más con unas brasas para los pescados, pero eso ya es otra historia. Me pareció un sitio correcto en precio, no muy caro para los tiempos que corren y, si lo comparas con las marisquerías de Sevilla, está totalmente en la línea.
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