Lluerna
Lluerna · Santa Coloma de Gramenet, Barcelona
Por Guía Macarfi ·
En Santa Coloma de Gramenet, a las afueras de Barcelona, Víctor Quintillà firma una cocina radicalmente catalana basada en producto ecológico, de proximidad y temporada. Ofrece varios menús degustación, incluido uno vegetariano, con platos como el gazpachuelo de mejillones, guisantes, pescados de lonja y carnes de nivel.
En temporada destacan la berenjena blanca y la trufa. Imprescindible el coulant de avellana. Es una lástima que una cocina de este nivel se vea ensombrecida por algunos detalles del servicio. Una bodega con unas trescientas referencias completa la experiencia.
También es posible comer en una mesa dentro de la cocina. Un must.
Comida 8,5 · Decoración 7,0 · Servicio 7,5 · Precio sin bebida 115 €
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