El Portón de Sorni
El Portón de Sorni · València, Valencia
Por Guía Macarfi ·
El interior cuidado en tonos naturales seduce nada más cruzar la puerta y la cocina confirma las expectativas. La carta combina huerta y Mediterráneo con entrantes bien ejecutados como el carpaccio de carabineros o las zamburiñas con foie.
Su fuerte son los arroces y los bordan: desde una paella valenciana a una fideuá de marisco pelado con huevo frito y sobrasada. Hay que tener en cuenta que se tienen que encargar con antelación.
La bodega es amplia y los postres, claramente caseros, invitan a alargar la sobremesa. Un proyecto que arranca con el listón alto y promete mucho recorrido.
Comida 7,8 · Decoración 8,0 · Servicio 7,6 · Precio sin bebida 55 €
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