Memoria Gustativa
Memoria Gustativa · València, Valencia
Por Guía Macarfi ·
Propuesta innovadora basada en la combinación de tapas clásicas españolas con componentes valencianos y canarios que nace como un homenaje a las tabernas de toda la vida. Cocina de apariencia sencilla, pero con mucha técnica y creatividad detrás.
Sabores reconocibles presentados en recetas diferentes. Papa, huevo y cebolla en forma de flan; gambón y ajo en forma de coca; sepia, tinta y arroz en formato líquido, o plátano, naranja y gofio son algunas de las interesantes creaciones.
Servicio joven muy amable, interesante carta de vinos y música indie sonando de fondo. Llamado a ser un referente de la ciudad.
Comida 7,7 · Decoración 7,6 · Servicio 7,8 · Precio sin bebida 65 €
#tapas #vino #gastronomia
