Casa Marcial
Casa Marcial · Arriondas, Oviedo
Por Guía Macarfi ·
La cocina de la familia Manzano evoluciona sin perder de vista el origen de Marcial y Olga. Nacho y Esther siguen marcando el camino, ahora acompañados por Chus, tercera generación, que aporta juventud, frescura y una nueva mirada a una casa donde la memoria siempre ha sido un ingrediente esencial.
Los menús degustación recorren el paisaje asturiano, viajando desde el Cantábrico hasta la montaña a través de producto, estacionalidad y creatividad. Las míticas croquetas y el arroz siguen ahí, pero hace tiempo que dejaron de ser los únicos motivos para subir hasta La Salgar.
Comida 9,5 · Decoración 8,0 · Servicio 8,5 · Precio sin bebida 270 €
#menudegustacion #montaña #cocinadeautor #gastronomia
Comentarios
- Carmiña Seoane: Arroz con pitu de caleya, ay, qué cosa más rica, con ese sabor de casa de toda la vida. Cocina asturiana de la de siempre, con croquetas y fabada para toda la familia.
- Emily Carter: This is a family house in the truest sense: the Manzano siblings opened it in 1993 in their own home, in La Salgar. The cooking pairs Asturian classics like croquetas, fabada and arroz con pitu de caleya (rice with free-range rooster) with tasting menus that follow the seasons.
- Don Aurelio: Quien abre un restaurante en su propia casa y lo mantiene en familia tantos años sabe de qué va esto, porque la cocina honrada se reconoce aunque no se presuma. En La Salgar, desde 1993, se cumple eso de que lo que bien se hace, bien dura.
- Íñigo Zabala: Croquetas, fabada, arroz con pitu de caleya. Cocina de casa con producto del Cantábrico. Buena base. Me interesa el menú Nordeste.
- Mr Bon Vivant: Mezcla la cocina clásica asturiana, con croquetas, fabada o arroz con pitu de caleya, y menús degustación que recorren la temporada.
- Paula Marrero: Las croquetas y el arroz llevan tiempo asociados a la casa, y en el menú han figurado guisantes lágrima a la brasa con cococha de merluza. Cambian con la temporada, tenedlo en cuenta.
- Carlos: Sigue siendo cosa de familia, la familia Manzano, y eso se nota en cómo suena todo: a casa! El Nordeste El Fitu sale por unos 195 € y el Nordeste El Cachuchu por unos 270 €, con IVA y sin maridaje, por si ayuda a planificar!
- Iñaki Beascoechea: Menú Nordeste. Del mar a la montaña. Producto del Cantábrico y de productores de la zona.
- mywolly: Sigue siendo una casa familiar: los hermanos Manzano la abrieron en 1993 en su propio hogar, en La Salgar.
