Kava
Kava · Marbella, Málaga
Por Guía Macarfi ·
La fusión internacional con influencias orientales se mezcla con el producto local en esta propuesta del chef Fernando Alcalá. Definido como un restaurante andaluz multicultural, su oferta se reduce a dos menús degustación: uno corto y uno largo, con opción de maridaje.
Cambian cada pocas semanas y se renuevan con recetas del alma viajera del chef. Algunos de sus platos han sido el gazpachuelo de calabaza fermentada y asada, gamba roja y aceite picante o la salchicha cajún con tofe de trompetas de la muerte, setas escabechadas y lechuga fermentada. Sorprende.
Comida 8,5 · Decoración 7,7 · Servicio 7,4 · Precio sin bebida 90 €
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