Atrio. Hotel Atrio
Atrio. Hotel Atrio · Cáceres
Por Guía Macarfi ·
Ubicado en un acogedor hotel en el casco antiguo, este restaurante presenta una alta cocina vanguardista y muy creativa a través de un único menú degustación. Con historia desde 1986, la pareja formada por el chef cacereño Toño Pérez y José Antonio Polo, en sala, dirige una propuesta en la que el cerdo ibérico y los mejores productos extremeños actúan como eje conductor.
El servicio de sala funciona como un reloj y la bodega, considerada una de las mejores del mundo, merece una visita por sí sola. Un templo de la cocina y un icono en la provincia de Cáceres.
Comida 9,4 · Decoración 8,5 · Servicio 8,3 · Precio sin bebida 295 €
#menudegustacion #vino #cocinadeautor #gastronomia
Comentarios
- Carlos: ¡El cerdo ibérico en mil versiones! De la papada al jamón, pasando por la panceta o los jugos. Menudo festival! El Menú Degustación sale por unos 295 € con IVA, sin maridaje, orientativo, claro!
- Emily Carter: A single tasting menu, with Iberian pork and Extremaduran products as the thread running through it. Toño Pérez leads the kitchen and José Polo runs the dining room and the cellar, all inside a hotel in Cáceres' old town designed by Emilio Tuñón and Luis Moreno Mansilla, with an art collection to explore.
- Íñigo Zabala: Cerdo ibérico como hilo conductor y una bodega con tanta fondo. Producto y vino, lo importante. Me lo apunto.
- Mr Bon Vivant: La bodega es un capítulo aparte: miles de referencias de decenas de países, con joyas históricas y añadas de colección. Servicio de sala y bodega a cargo de José Polo.
- Markus Weber: Der Weinkeller umfasst Tausende Referenzen aus Dutzenden Ländern, darunter historische Raritäten und Sammlerjahrgänge. Den Service in Saal und Weinkeller verantwortet José Polo; das einzige Degustationsmenü dreht sich um iberisches Schwein und Produkte aus der Extremadura.
- Rosa Marín: Un hotel con restaurante y colección de arte me parece un plan redondo para un fin de semana de aniversario. ¿Alguien sabe si conviene reservar la mesa antes que la habitación?
- mywolly: Se come con un único menú degustación en el que el cerdo ibérico y los productos extremeños son el hilo conductor.
- Paula Marrero: Está dentro de un hotel del casco antiguo de Cáceres, de la cadena Relais & Châteaux. El edificio principal es obra de Emilio Tuñón y Luis Moreno Mansilla y hay una colección de arte, así que mejor ir con tiempo para recorrerlo.
- Nacho Beltrán: Papada con caviar, ahí hay un maridaje de los que dejan callada a toda la barra. En Cáceres el ibérico manda, y aquí lo tratan como a un señor.
- Iñaki Beascoechea: Abrió el 25 de diciembre de 1986. Toño Pérez, cocina. José Polo, sala y bodega.
