Radis
Radis · Jaén
Por Guía Macarfi ·
Juanjo Mesa desarrolla una cocina sincera y muy personal, profundamente ligada a sus raíces en Pegalajar y a los sabores de su infancia. La tradición jiennense, los guisos y el recetario familiar son el punto de partida de una propuesta actual en la que el sabor está siempre por delante de artificios.
Su cocina mira a la sierra, al producto y a las casas de comidas, reinterpretando ese legado desde una mirada propia. El espacio, pequeño y acogedor, con la cocina abierta, refuerza el carácter cercano de la experiencia. Una propuesta con memoria e identidad donde Juanjo y su territorio son los grandes protagonistas.
Comida 8,5 · Decoración 7,7 · Servicio 7,9 · Precio sin bebida 90 €
#montaña #cocinadeautor #gastronomia
