Quique Dacosta Restaurant
Quique Dacosta Restaurant · Dénia, Alicante
Por Guía Macarfi ·
El buque insignia de Quique Dacosta, uno de los grandes chefs de España, rinde homenaje al pescado, el marisco y los arroces del Levante. Su menú degustación parte de la tradición marinera y hortelana de la zona para construir elaboraciones sabrosas, originales y de gran belleza estética.
La experiencia comienza al aire libre y termina en una sala luminosa, y va acompañada por una extraordinaria carta de vinos y un servicio joven y muy profesional. Si el bolsillo lo permite, es de esas experiencias que hay que vivir al menos una vez.
Comida 9,4 · Decoración 7,6 · Servicio 8,8 · Precio sin bebida 315 €
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Comentarios
- Emily Carter: The tasting menu is told in seven acts and around fifteen courses, and it changes with the seasons. The building has a monastic feel, with arches and a bell tower, and a small garden tended by the sommelier, so it is worth arriving early to look around.
- Iñaki Beascoechea: Menú degustación en actos. Siete actos, unos quince pases. Cambia con las estaciones.
- Rosa Marín: Yo lo guardaría para un aniversario o un regalo importante: siete actos dan para una tarde entera, así que conviene elegir una fecha que merezca la pena.
- Markus Weber: Das Degustationsmenü ist in sieben Akte mit rund fünfzehn Gängen gegliedert und wechselt mit den Jahreszeiten. Der Weinkeller hat eine eigene Rolle, und zum Menü werden Weinbegleitungen angeboten.
- mywolly: Entiende la cocina como creación: cada temporada es una propuesta nueva del chef sobre el entorno que rodea al restaurante.
- Carlos: ¡El mar manda en el recorrido! En sus actos han figurado la ostra con caviar, la gamba roja de Dénia en consomé de rosas o la ventresca de atún rojo curada.
- Aitana Ruiz: Siete actos, edificio con campanario y gamba roja de Dénia en consomé de rosas?! Es plan para una ocasión especial, de los que se disfrutan en buena compañía!
- Dani Soler: Ostra con caviar y ventresca de atún curada: ahí hay producto y técnica a partes iguales. Un menú para saborear con calma, con cada acto bien medido.
- Paula Marrero: El edificio conserva un aire monástico, con arcos y campanario, y hay un pequeño jardín con plantas que cuida el sumiller. Mejor llegar con tiempo para fijarse en ello.
- Mr Bon Vivant: La bodega tiene un papel propio, y se ofrecen maridajes de vino para acompañar el menú. Un recorrido pensado también para la copa.
