Trü
Trü · Barcelona
Por Guía Macarfi ·
Artur Martínez traslada su visión más informal de la cocina catalana a un formato de platillos pensado para compartir. La propuesta revisa el recetario tradicional con libertad, creatividad y un protagonismo del mundo vegetal. El resultado funciona.
En la carta aparecen platos como la presa de bellota curada con praliné de piñones, la caballa a la brasa con refrito de ajos o la tortilla en jugo de "capipota". Los postres son pocos, pero ganadores, y el "xuxo" de vainilla merece casi la visita por sí solo.
La selección de vinos apuesta por referencias biodinámicas y elaboraciones propias. Se sale con ganas de repetir.
Comida 8,0 · Decoración 7,5 · Servicio 7,7 · Precio sin bebida 45 €
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