Alkimia
Alkimia · Barcelona
Por Guía Macarfi ·
En la planta principal de Fàbrica Moritz, Jordi Vilà presenta una cocina catalana actualizada que mira al origen sin renunciar al presente ni a la técnica. El local, futurista pero cálido, cuenta con solo seis mesas y una cocina a la vista donde el propio chef suele estar presente, y eso se nota.
La breve carta y el menú degustación reflejan una cocina creativa, precisa y muy ligada a la memoria gustativa catalana. La mise en scène forma parte de la experiencia y la bodega está muy bien trabajada. Un clásico que sigue demostrando que tradición y presente pueden sentarse en la misma mesa.
Comida 9,4 · Decoración 7,0 · Servicio 7,6 · Precio sin bebida 140 €
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