El Portal de Echaurren. Hotel Echaurren Relais & Château
El Portal de Echaurren. Hotel Echaurren Relais & Château · Ezcaray, Logroño
Por Guía Macarfi ·
El buque insignia de la familia Paniego es el restaurante por excelencia de la Rioja. Aquí se descubren las raíces y tradiciones de la tierra riojana de una manera creativa y única.
Francis, al mando de la gastronomía, juega con las texturas, temperaturas y prejuicios en dos menús degustación que sorprenden y enamoran. La casquería es su gran apuesta, preparada de formas diversas con imaginación y buena mano, sin olvidar la exquisita selección de vinos de la mano de Chefe.
La sala es un espectáculo de clase y elegancia. Una experiencia de lujo.
Comida 9,4 · Decoración 8,2 · Servicio 9,5 · Precio sin bebida 220 €
#menudegustacion #vino #cocinadeautor #gastronomia
Comentarios
- Emily Carter: Echaurren is a family house now in its fifth generation, and El Portal is its gastronomic restaurant. The tasting menu is organized in chapters, rooted in La Rioja and playing with childhood flavors, and Chefe, the chef's brother, runs the dining room and a wine list strong on La Rioja.
- Carlos: ¡Las croquetas de jamón y de pollo son uno de los clásicos de la casa! El Menú Turza (solo cenas) sale por unos 170 € y el Menú Usaya por unos 225 €, con IVA y sin maridaje, que es opcional, ojo al dato!
- Markus Weber: Das Degustationsmenü ist in Kapitel gegliedert, darunter ein Block über das Tier, in dem die Innereien (Casquería) im Mittelpunkt stehen. Saal und Weinkeller leitet Chefe, der Bruder des Kochs, mit einer Weinauswahl, in der La Rioja großes Gewicht hat.
- Iñaki Beascoechea: Menú degustación por capítulos. Territorio riojano. Juego con sabores de infancia. Un bloque dedicado al animal, con la casquería como protagonista.
- mywolly: Echaurren es una casa de familia que va ya por su quinta generación, y El Portal es su restaurante gastronómico, pensado para disfrutar de la cocina más conceptual.
- Rosa Marín: Una casa que va por la quinta generación me parece ideal para una ocasión especial. Si buscáis plan de celebración, id mirando fechas.
- Íñigo Zabala: Casquería y vinos de La Rioja en la misma mesa, buena pareja. Chefe, desde la sala, lleva una selección con mucho peso riojano.
- Mr Bon Vivant: Al frente de la sala y de la bodega está Chefe, hermano del cocinero, con una selección de vinos en la que La Rioja tiene mucho peso.
- Dani Soler: Un bloque dedicado al animal con la casquería de protagonista, eso sí es cocina con ganas. Menú por capítulos, territorio riojano y sabores de infancia.
- Paula Marrero: El menú cambia según la temporada: han figurado los boquerones en vinagre con almendra y hierbas, la merluza Marta y unos raviolis de lechecillas. Mejor preguntar qué toca en cada momento.
