Zaldiaran
Zaldiaran · Vitoria-Gasteiz
Por Guía Macarfi ·
De referencia en Vitoria, conocido por su alta cocina vasca de mercado. Espacio clásico, con muchos rincones que aportan intimidad. Menú degustación sorprendente con producto de temporada y amplia carta con lo mejor del mercado y platos de toda la vida.
No hay que perderse las soberbias láminas de trufa con yema de huevo, las croquetas, el carpaccio de langostino y las magníficas carnes y pescados a la brasa. Hay que dejar un hueco para sus premiados postres. Gran bodega con referencias únicas y pequeñas joyas.
Servicio atento, cercano y discreto. Un clásico que se mantiene en lo más alto.
Comida 9,0 · Decoración 7,6 · Servicio 7,6 · Precio sin bebida 75 €
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