Ricard Camarena Restaurant
Ricard Camarena Restaurant · València, Valencia
Por Guía Macarfi ·
En el histórico edificio de Bombas Gens, Ricard Camarena ofrece una de las propuestas de autor más personales de Valencia. El espacio, elegante y luminoso, cuenta con una cocina a la vista y mesas bien separadas.
La propuesta pone el producto vegetal de la huerta valenciana en primer plano y lo combina con pescado del Mediterráneo, siempre desde una mirada creativa y sorprendente. Los dos menús degustación y la opción a la carta van acompañados por una buena bodega y un servicio cercano. Una experiencia que merece disfrutarse sin prisas.
Comida 9,4 · Decoración 7,7 · Servicio 8,7 · Precio sin bebida 215 €
#menudegustacion #vino #cocinadeautor #gastronomia
Comentarios
- Dani Soler: Verdura que manda, ácidos y fermentos, con los hortelanos metidos en la siembra. Cocina de producto de verdad.
- mywolly: El espacio es una antigua fábrica de bombas hidráulicas hoy convertida en el centro de arte Bombas Gens, con un diseño del estudio Francesc Rifé que juega con la luz natural. Los primeros aperitivos se toman fuera del comedor principal, en un espacio aparte, antes de pasar a la sala con la cocina a la vista.
- Emily Carter: The restaurant lives in a former hydraulic pump factory that is now the Bombas Gens art center, designed by the Francesc Rifé studio to play with natural light. Vegetables rule here, used whole down to the leaves, with the growers involved even in planting and harvest decisions, and there is a non-alcoholic pairing too.
- Jordi Ferrer: Fermentados, colatura de anchoa y la verdura aprofitada sencera, fins a les fulles. Sabor àcid i fresc, i una tècnica molt ben treballada.
- Carlos: Trabajan codo con codo con los hortelanos, que intervienen incluso en las decisiones de siembra y cosecha. Se nota que la verdura manda! El Menú Carta sale por unos 195 €, el Recorrido Ricard Camarena por unos 220 € y el Ricard Camarena Experience por unos 250 €, sin bebida, orientativo, claro!
- Aitana Ruiz: Una fábrica de bombas hidráulicas convertida en centro de arte y con cocina de verdura?? Para mí es plan de fin de semana en Valencia, ya!
- Iñaki Beascoechea: Tres opciones. Ricard Camarena Experience. Recorrido Ricard Camarena. Menú Carta.
- Paula Marrero: Reservad un hueco de unas dos horas y media a tres, según el menú que se elija.
- Mr Bon Vivant: Sabor esencial, ácido y fresco, con fermentados y colatura de anchoa, y la verdura entera, hasta las hojas, para salsas y bebidas. Hay maridajes de vino y también una opción sin alcohol.
