Halconeras de Sancho IV
Halconeras de Sancho IV · Funes, Pamplona
Por Guía Macarfi ·
Un lugar peculiar que de lunes a viernes es granja escuela y el fin de semana se transforma en templo de la brasa. La familia Campo-Martínez apuesta por una brasa honesta y el producto propio.
Aunque la chuleta y las vacas de raza son serias, también deslumbran las verduras de su huerta y los pescados salvajes de pequeño barco: alcachofa, puerro, guisantes lágrimas, rodaballo y besugo son acariciados por el fuego. La sala familiar y la decoración sobria subrayan la autenticidad de un proyecto que crece sin perder ambición.
Comida 8,4 · Decoración 7,0 · Servicio 7,7 · Precio sin bebida 90 €
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