Akase
Akase · Jerez de la Frontera, Cádiz
Por Guía Macarfi ·
"Cocina de mercado con esencia japonesa". Así es como ellos se definen. En un local con tan solo seis mesas, el joven chef Jaime Mena ofrece un menú degustación con showcooking.
El producto y las recetas gaditanas se transforman gracias a las técnicas de alta cocina y los toques japoneses. De esta manera se preparan nigiri con pescados locales, como el bocinegro o el dentón, o gyoza de carabinero.
Los postres también son muy creativos y ponen la guinda final. Magnífica carta de vinos de Jerez. Imprescindible reservar. Una grata experiencia japo-gaditana.
Comida 7,6 · Decoración 7,2 · Servicio 8,0 · Precio sin bebida 75 €
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