Ancestral
Ancestral · Pozuelo de Alarcón, Madrid
Por Guía Macarfi ·
En una lujosa finca de Pozuelo de Alarcón, el chef Víctor Infante despliega su talento en un elegante y amplio comedor con cocina vista. Su propuesta de raíces manchegas reinterpretadas combina técnica y creatividad.
A través de dos menús degustación, el humo y las brasas cobran protagonismo, junto a fondos sabrosos, guisos, caza y pescados de río. La parte líquida está a la altura de la propuesta. Lo mejor de La Mancha en Madrid: todo un lujo.
Comida 8,1 · Decoración 7,8 · Servicio 7,9 · Precio sin bebida 100 €
#menudegustacion #cocinadeautor #gastronomia
