Maipi
Maipi · Valencia
Por Bocadonariz ·
Maipi es un bar que forma parte de Valencia desde hace más de 40 años. Algunos lo llaman el restaurante de los hosteleros. Su barra, su vitrina y una carta que empieza cada mañana en el Mercado Central y el Mercado de Ruzafa cuentan mucho de este lugar.
Cuando Gabi y Pilar anunciaron su jubilación, Germán y Carito tomaron el relevo. Son chefs con estrella Michelin, pero han sabido cuidar lo que Maipi ya era, y conservaron al equipo y su manera de cocinar. Aquí manda el producto del día.
Si vais, no os quedéis sin probar las huevas de sepia, una de sus señas de identidad. También son altamente recomendables el lomo alto y el atún rojo con pisto. Un clásico al que siempre apetece volver.
Comentarios
- Manu: Las huevas de sepia en un bar de cocina de mercado, apuntado.
- estrella Rodríguez : Me gusta que conserven al equipo y la manera de cocinar de siempre.
