Cor de Carxofa

Cor de Carxofa · Castellón de la Plana

Por Bocadonariz · 5 de febrero de 2025

Aprovechando que una de nuestras verduras favoritas estaba en temporada y que pasábamos por Benicarló, hicimos una paradita en Cor de Carxofa, un restaurante pequeñito del que nos habían hablado maravillas.

Es un sitio vegetariano que no defrauda, donde no vas a echar de menos ningún sabor. Con sus propios huertos ecológicos, intentan que la mayoría de sus materias primas sean de proximidad.

Empezamos con esferas de alcachofas con paté de setas y trufa, seguimos con la versión vegana del pulpo braseado a la gallega, hecha con seta shiitake ecológica a la parrilla, y por supuesto las patatas bravas, riquísimas. La alcachofa confitada en aceite de oliva virgen extra con queso de cabra de Catí y cebolla caramelizada fue uno de nuestros platos favoritos. Cerramos con unos tacos crujientes de proteína vegetal Heura y un mousse de chocolate buenísimo.

Si pasas por Benicarló, este lugar es un acierto seguro.

#gastronomia