La Tradición
La Tradición · Madrid
Por La Gastrónoma ·
Este proyecto es el retorno de Freixa a lo esencial: una cocina que bebe de los recuerdos, los territorios y el producto. En Tradición hay guiños al recetario popular —gambas al ajillo, ensaladilla, callos— pero también destellos de alta cocina (rodaballo, kho-lia, Wellington).
#gastronomia
