Ticuí
Ticuí · Madrid
Por La Gastrónoma ·
El hermano de uno de mis restaurantes favoritos de Madrid, Puntarena, que trajo auténtica gastronomía mexicana a la ciudad. Aquí no hay guacamole, quesadillas o tequeños, sino una propuesta contemporánea de alto standing que viene a elevar el nivel de los mexicanos de la capital. Y todo el equipo es mexicano, que no sé si os pasa a vosotros, pero para mí es un punto que suma en un restaurante internacional. Un total de 20 platillos con la firma de Federico Rigoletti inspirados por sus viajes por el mundo: primos italianos, abuela austriaca y veranos en las playas de México.
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