Juana La Loca Recoletos
Juana La Loca Recoletos · Madrid
Por La Gastrónoma ·
Tras años conquistando a los madrileños en La Latina, Juana la Loca se muda a Recoletos 10 con una imagen renovada y un espacio donde el diseño, la gastronomía y el arte se fusionan. Su ubicación en el barrio de Salamanca mantiene su esencia, pero con una propuesta más sofisticada. El interiorismo, a cargo de Regina del Carril e In Situ, juega con la combinación de lo clásico y lo moderno. Su icónica tortilla de patatas caramelizada sigue siendo la estrella del menú, pero su carta incorpora influencias peruanas, japonesas y vascas, elevando la cocina en pequeño formato a un nivel gourmet.
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