Au Crocodile
Au Crocodile · Strasbourg
Por Maud Jeannesson ·
Institution de la gastronomie strasbourgeoise, Au Crocodile propose une formule déjeuner à 72€ pour rendre l'expérience étoilée plus accessible. J'ai découvert la carte du chef Romain Brillat à la Table Émile Jung, installée au cœur des cuisines, où l'on voit travailler les brigades pendant le repas.
Gros coup de cœur pour le dessert autour de la vanille de Madagascar et de l'huile d'olive. Le restaurant a aussi un patrimoine incroyable, avec sa Grande Salle, sa verrière et son immense fresque de 1874.
Comentarios
- Carlos: Le dessert à la vanille de Madagascar et à l'huile d'olive m'intrigue.
- Hugo Moreno: Un déjeuner étoilé dans les cuisines, ça doit être une belle expérience.
