Restaurant Girardin
Restaurant Girardin · Colmar
Por Maud Jeannesson ·
Un restaurant étoilé caché à Colmar. Derrière la célèbre Maison des Têtes se cache le restaurant Girardin, une étoile au Guide Michelin, dans une salle pure baignée de lumière grâce à ses vitraux d'époque.
Deux menus dégustation, en 5 ou 7 temps, autour des produits de saison : asperges, spätzle à l'ail des ours, sandre, agneau et morilles. Le chef Éric Girardin dresse de véritables tableaux colorés. Une magnifique parenthèse gastronomique hors du temps.
