Zalamero
Zalamero · Valencia
Por Valencian Foodie ·
La primera coquería de Valencia. Minipizzas valencianas.
Con Solete Repsol y un 4,6 sobre 5 según Google. Cuando vamos por Ruzafa este es uno de nuestros restaurantes favoritos y siempre que podemos aprovechamos para volver a visitarles.
Croquetitas de Dénia con gamba roja y alioli de ajo negro (espectaculares e imprescindibles a partes iguales). Alcachofa confitada de carbonara, con yema, parmesano y guanciale (una obra de arte visualmente y en boca).
Bikini ibérico con jamón ibérico, provolone, yema tartufata y pan tramezzino (un homenaje maravilloso). Coca de carabassa con calabaza asada, queso de cabra, pesto y piñones (nos encanta, si te gusta la calabaza y el queso de cabra, es obligada).
Coca de vedella con ternera mechada, queso fundido y alioli de aguacate (nos flipa la combinación). Coca de granadella con sobrasada, crema de nata y queso, mozzarella y yema cremosa (maravillosamente potente, muy sabrosa). Torrija de brioche caramelizada con Nutella y helado de avellana (el final perfecto).
#gastronomia
Comentarios
- Mateo: La alcachofa confitada con yema, parmesano y guanciale es un acierto como idea.
- Lorena Maqueda: Las cocas tipo minipizza, como la de calabaza y queso de cabra, me llaman.
