Bottega Marsengo

Bottega Marsengo · Valencia

Por Valencian Foodie · 22 de octubre de 2025

Sueño cumplido. Pizzas muy virales.

Este restaurante es una de las historias familiares más bonitas de la hostelería y nos veíamos en la obligación de contarla.

Parmigiana napolitana: berenjenas, salsa de tomate casera, tomate confit, parmesano reggiano DOP, mozzarella fior di latte, jamón York y albahaca (de las mejores que hemos probado nunca). La pizza Bronte: mozzarella fior di latte pugliese, pesto de pistachos, mortadella, stracciatella de burrata y granella de pistacho de Bronte (un espectáculo de sabores, nos encantó). La pizza trufata: crema de trufa, mozzarella fior di latte, jamón York cocido a las hierbas, parmesano reggiano DOP y aceite de trufa (espectacular, si eres amante de la trufa, pídela 100%).

Pasta alla carbonara: rigatoni con queso pecorino, crema de huevos, pimienta negra y guanciale crujiente (100% original, como nos gusta). Linguine de pulpo y gambas rojas: salsa bisque de marisco, gambas rojas y pulpo (pura potencia de sabor, nos encanta).

Tiramisú de pistacho con galletas italianas savoiardi, crema de pistacho y granella (el final perfecto, brutal). Tarta Marsengo de caramelo con base de almendras, crema de caramelo y láminas de sal (otra tradición familiar).

#gastronomia