Somni
Somni · West Hollywood, CA, USA
Por Guía Michelin ·
El chef Aitor Zabala y su dedicado equipo han despertado a Somni, que en catalán significa "sueño", de un largo letargo y han dado forma a esta renovada versión como una experiencia gastronómica profundamente personal y única. Escondido a un paso de Santa Monica Avenue, el comedor, con su paleta relajante en tonos crema, madera clara y vidrio, destaca por la presencia de una colorida cabeza de toro del local original, un guiño a la cocina con influencias españolas.
Una procesión de pequeños bocados, meticulosamente dispuestos y de creatividad inagotable, deleita a los comensales con una abundancia de sabores intensos y contrastes texturales (piensa en mejillón en escabeche, gazpacho o la icónica tempura de tartar de shiso). Mientras tanto, los equipos de cocina y servicio trabajan en perfecta sincronía mientras crean y presentan estos platos cautivadores.
3 estrellas Guía Michelin
#gastronomia
