Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard
Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard · Eugénie-les-Bains, France
Por Guía Michelin ·
Algunos chefs deben tanto su reputación a su trabajo en la cocina como a sus cualidades humanas: Michel Guérard, fallecido en agosto de 2024, era uno de ellos. Considerado como uno de los precursores de la nouvelle cuisine, admirado por sus pares en todo el mundo, nunca dejó de trabajar con la misma pasión y dedicación, legando a sus equipos y a su familia un patrimonio gastronómico incomparable.
En Les Prés d'Eugénie, la experiencia es total: un entorno encantador –una magnífica mansión en el corazón de un parque verdeante–, un servicio atento hasta el más mínimo detalle... y, sobre todo, una cocina excepcional en todos los sentidos. En cada plato se percibe todo el legado del chef Guérard: esa vena naturalista, por supuesto; una ligereza impecable; y esa capacidad para combinar con precisión los sabores más diversos, al estilo de los instrumentos de una orquesta.
El restaurante se encuentra en los salones revestidos de madera de la Emperatriz, impregnados de la historia de la casa.
3 estrellas Guía Michelin
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