Voro
Voro · Canyamel, Spain, Mallorca
Por Guía Michelin ·
Se halla en un edificio independiente del Cap Vermell Grand Hotel (dos Llaves MICHELIN) y demuestra unas inequívocas ganas de comerse el mundo; no en vano, toma su nombre de un término latino que significa "devorar". En sus bellos comedores, con altísimos techos, descubrirás la filosofía culinaria del chef Álvaro Salazar, un hombre que asienta sus esfuerzos en una única idea: crear una "gastronomía sin ataduras, comprometida con el entorno y con las raíces mediterráneas".
¿Qué encontrarás? Un único menú degustación de tinte moderno-creativo (Devoro) que sorprenden tanto por el detalle y la minuciosidad en las presentaciones como por el hecho de intentar narrar una historia en cada plato, con guiños a su Linares natal (Jaén), a la propia isla de Mallorca, al mar Mediterráneo...
El menú, que mezclan platos de temporada con otros ya icónicos de la casa (Patito 2019, Almendra y Caviar 2022...), toma como referencia para su desarrollo tres etapas alusivas al sol (Albor, Zénit y Ocaso).
2 estrellas Guía Michelin
#michelin #menudegustacion #gastronomia
Comentarios
- Manu: Álvaro Salazar en Mallorca. Muy buena noticia para la isla.
