L'Enclume
L'Enclume · Cartmel, United Kingdom
Por Guía Michelin ·
El producto excepcional es la piedra angular de todo lo que hacen en L’Enclume. 'Our Farm' de Simon Rogan proporciona ingredientes que se recolectan a diario y se convierten en un menú impregnado de la alquimia culinaria única de Rogan. Platos como el emblemático postre 'Anvil', que combina caramelo de miso y compota de manzana, demuestran una inmensa destreza técnica y unas combinaciones de sabores perfectamente equilibradas.
Todo se vuelve aún más maravilloso gracias al entusiasta equipo, y su visita puede enriquecerse de diversas maneras: con un asiento en la mesa del chef 'Aulis', con un recorrido veraniego por la granja o con una estancia en una de las habitaciones distribuidas por el pueblo.
3 estrellas Guía Michelin
#gastronomia
