L.A. Jordan
L.A. Jordan · Deidesheim, Germany
Por Guía Michelin ·
Hotel, restaurantes, espacio para eventos: todo esto se reúne en la antigua bodega Bassermann-Jordan. Es un mundo especial que comienza a sentirse nada más cruzar las puertas de esta hermosa propiedad.
Arquitectura histórica y un interiorismo moderno van de la mano, tanto en el hotel "Ketschauer Hof" como en el restaurante gourmet, enclavado en un tranquilo patio interior con una magnífica terraza. Aquí, la calidad sin concesiones está presente en cada detalle.
Al frente de los fogones se encuentra Daniel Schimkowitsch. Su cocina es creativa y agradablemente minimalista. Con un estilo propio, integra hábilmente acentos japoneses, siempre basándose en productos de la mejor calidad.
Los platos están construidos de manera clara y comprensible. Se ofrece un menú de 5 a 7 tiempos, y los miércoles y jueves, además, un menú sorpresa de 4 tiempos bajo pedido previo. La atmósfera es elegante y al mismo tiempo relajada.
A esto contribuye, en gran medida, el servicio: encantador, impecable en su profesionalidad, siempre presente y completamente enfocado en el cliente. La carta de vinos incluye más de 1200 referencias nacionales e internacionales, entre ellas sus propios vinos.
Destaca la excelente asesoría del sumiller Stephan Nitzsche y resulta interesante el maridaje de vinos propuesto para el menú. En la "L.
A. Jordan Lounge", puede disfrutar de una larga mesa donde se sirven platos a la carta según sus preferencias.
3 estrellas Guía Michelin
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