Le Bernardin
Le Bernardin · New York, NY, USA
Por Guía Michelin ·
Los comensales más elegantes siguen siendo habituales en este icónico restaurante de Midtown, liderado por el siempre amable Chef Eric Ripert. Sin duda, este es el momento de vestirse de gala, ya que collares de diamantes y trajes impecablemente planchados llenan el dinámico comedor noche tras noche.
Los mariscos han sido durante mucho tiempo el sello distintivo de una cocina que ofrece un extenso menú a la carta y no obliga a los clientes a optar por largas experiencias de degustación. El salmón con emulsión de rábano picante, junto con el emblemático atún aleta amarilla finamente laminado y servido sobre una baguette tostada untada con foie gras, refleja un estilo discretamente sofisticado y seguro, basado en la técnica francesa con inspiración global.
Los postres excepcionales, como la tarta tibia de chocolate oscuro peruano acompañada de helado de vainilla de Tahití, ofrecen un cierre clásico y técnicamente impecable.
3 estrellas Guía Michelin
#marisco #gastronomia
Comentarios
- Lara Martinez-Arroyo: Eric Ripert y el pescado, como nadie.
