Miramar
Miramar · Llançà, Spain, Girona
Por Guía Michelin ·
¡Qué maravilla! Estamos en el epicentro profesional del chef Paco Pérez, que no ha visto límites para llevar su concepto culinario desde este pequeño pueblo al exigente ámbito internacional.
En ese recorrido vital destaca a su mujer, Montse Serra, con quien recuperó la vieja fonda familiar frente a la bahía de la localidad para, tras una gran transformación, convertirla en un enclave gastronómico de referencia. Encontrarás un espacio sobrio, refinado e idóneo para descubrir la cocina mediterránea del s. XXI, aunque... ¡allí también puedes alojarte!
Ofrecen una pequeña carta con platos de autor (hay opción de medias raciones) que ensalzan sus famosos "mar y montaña" y dos maravillosos menús degustación: MAR, dedicado a las materias primas marinas de la Mar d’Amunt, con sus algas y algunos productos poco conocidos, así como Memoria, Territorio y Cultura, más enfocado a la cocina del Empordà. ¡Tienen un obrador donde venden pan recién horneado, bollería, confituras... y hasta garums!
2 estrellas Guía Michelin
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