Troisgros - Le Bois sans Feuilles
Troisgros - Le Bois sans Feuilles · Ouches, France
Por Guía Michelin ·
En un decorado naturalista concebido por el arquitecto Patrick Bouchain, los comedores acristalados se disponen alrededor de un majestuoso roble centenario: es en este entorno donde César perpetúa el legado familiar de manera magnífica, con una cocina que lleva más que nunca el inconfundible sello de los Troisgros. Los platos, originales, se permiten audaces incursiones vegetales, acompañadas de sutiles toques de acidez y amargor.
Productos sublimados, preparaciones refinadas y atrevidas, un huerto en permacultura y un estanque: un restaurante excepcional en un entorno que deja sin aliento.
3 estrellas Guía Michelin
#gastronomia
Comentarios
- Alvaro Soldevilla: Una saga familiar legendaria.
