Cusco
Cusco · Vila Nova de Gaia
Por Porto FoodieWidaHoodie ·
No Cusco, no Hilton Gaia, a viagem faz-se à mesa: raízes do Peru com apontamentos portugueses e uma vista privilegiada sobre o Douro. A chef mostra que tradição e criatividade falam a mesma língua. Provámos as tiras de mandioca, impecavelmente crocantes, e dois ceviches, onde o de peixe da lota com milho, batata-doce e ají amarillo estava fresco e delicado.
Comentarios
- Antonio Sánchez: Cozinha peruana com vista para o Douro, o ceviche de peixe da lota chama-me a atenção.
- Manu: As tiras de mandioca que fazem crack a cada dentada, quero provar.
