Mistela
Mistela · Valencia
Por Esmorzaret ·
La brascada de carne madurada del Mistela. Carne cortada muy finita con sabor a maduración y una fina costra de Maillard muy interesante, con cebolla pochada y una mostaza muy suave en la base.
Un clásico evolucionado que merece la pena tener en cuenta.
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