Mesón Canela
Mesón Canela · Valencia
Por Esmorzaret ·
La oreja que cambió las reglas del juego. Miguel apostó por servirla a la plancha, entera, para que el comensal se la corte a su gusto: crujiente, melosa y con un sabor perfecto.
Imposible pasar por el Canela y no hincarle el diente a la mejor brascada de Valencia: entrecot de lomo alto, queso, huevo y jamón al corte dentro de un pan de horno de leña, ligero pero tan resistente como para aguantar lo que le echen.
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Comentarios
- oscar llorens: Una brascada de entrecot en pan de horno de leña, eso lo quiero probar.
- estrella Rodríguez : La oreja servida entera a la plancha para cortarla a tu gusto, buena idea.
