Plume
Plume · Paris
Por Emma O Resto ·
Un bon plan pour ton prochain date, Plume, le premier restaurant du chef Valentin Lambert. Ancien sous-chef au Shangri-La, il apporte toute l'élégance du palace dans une cuisine vive, moderne et pleine de peps.
On a pris une claque avec les ravioles gyoza saisies minute, le bar en crudo au ponzu, l'œuf à 64 degrés et l'échine confite et grillée au wasabi avec sa purée yuzu kosho. Gros coup de cœur pour le dessert au miel. Le midi, le plat du jour est à 24€ et la formule entrée plat dessert à 35€, un rapport qualité-prix imbattable dans le 7e. Le soir, menu carte blanche en cinq temps à 79€.
Comentarios
- Lara Martinez-Arroyo: L'échine au wasabi avec la purée yuzu kosho, quelle association !
- Iñigo Castellano: Le plat du jour à 24€ dans le 7e, c'est vraiment un bon plan pour le déjeuner.
