Aspic
Aspic · Paris
Por Emma O Resto ·
Je pensais que la haute gastronomie était intimidante, réservée à l'élite, mais chez Aspic, j'ai découvert tout l'inverse. Une petite équipe passionnée, une sélection Michelin méritée et une énergie singulière, les chefs sortent de la cuisine pour te raconter leur histoire directement à table.
Le menu dégustation est un voyage entre la France, l'Italie et la Normandie, avec un vitello tonnato iconique, des tagliatelles fraîches au wakame et à la ricotta de brebis, et un dessert signature autour de la pomme, du miso rouge et du sarrasin. Créatif, précis, et surtout un vrai moment de partage.
