Alma Cocina Viajera
Alma Cocina Viajera · Alicante
Por Sabe a Alicante ·
Si solo pudiese probar un restaurante en Alicante sería Alma. Ernesto Frutos vino de DiverXO con la idea de hacer un restaurante con personalidad y ha mantenido sus principios hasta hoy: platazos únicos, sabores valientes y creaciones que generan recuerdo.
Probamos un ceviche japoasiático, un gazpachuelo de jalapeños con gamba blanca, vieiras ibéricas con salsa de sobrasada y torreznos de pollo, la panceta BellyXO, el conejo en tres escabeches, el arroz con leche con lemon curd y una mousse de chocolate con escamas de cecina.
Visito Alma desde su apertura hace ya 7 años y es mi restaurante favorito, además del más económico de su estilo.
#vino
Comentarios
- Hugo Moreno: Las vieiras ibéricas con sobrasada y torreznos de pollo se llevan mi voto.
- Carlos: El arroz con leche con lemon curd suena redondo.
