Mulato

Mulato · Santiago

Por Janina Marcano · 10 de septiembre de 2026

Lastarria es uno de mis barrios favoritos de Santiago, y me hizo ilusión descubrir Mulato, que propone una cocina del mundo con la mirada del chef peruano Hugo Benites. No se pierdan el Tiger, un salmón semi curado con tres salsas acevichadas, ni la fideuá con camarones, calamares, pulpo y ostiones.

El caldillo de congrio nerudiano fue de lo que más nos marcó, rico, contundente y un lindo homenaje a la cocina chilena. Si buscan dónde llevar a amigos que vienen de visita, este es de esos lugares.

#gastronomia