La Bistroteca
La Bistroteca · Madrid
Por Madrid me enamora ·
Breaking news: el Papa vuelve a Madrid. ¿El motivo? Probar La Perla, la hamburguesa de edición limitada con la que La Bistroteca celebra diez años haciendo las cosas como siempre: sin atajos y con el producto por delante.
Vaca vieja madurada 45 días, queso Servus, panceta fina, shiitake a las brasas y una mantequilla caramelizada con Oporto que convierte cada pase en un espectáculo. ¿Milagros? No podemos confirmarlo. Lo que sí sabemos es que La Perla resume diez años de trabajo, criterio y obsesión por el detalle en un solo bocado.
#gastronomia
