Suibi

Por Restaurants to Love · 2 de febrero de 2026

O Suibi, restaurante japonês do chef Sei Shiroma, mudou de endereço e está ainda melhor. Agora fica em uma casa super espaçosa em Ipanema, com decoração moderna e cozinha aberta, daquelas que já impressionam na chegada, e o cardápio ficou com uma pegada mais japonesa raiz, sem perder a contemporaneidade.

Imperdível o Shiromi Yuzu (R$83), com lâminas de peixe delicadas e gergelim feito na hora no pilão. Tem também crudo de polvo (R$54) e arroz de salmão com shiitake (R$72), finalizado à mesa na panela de ferro com sabor absurdo. Nas sobremesas, o dumpling de banoffee (R$39) me deixou completamente apaixonada, e eu nem gosto de banana. Fica na Rua Joana Angélica, 184.